厨房标示有哪些?
1、生食品:指不适合入口的产品,如腐烂变质的食品、食物防腐剂超过标准的食品、人工合成食品、霉变食品等。
2、加工食品:指经过加工的半成品或未成熟的食品。例如:经过加工的奶制品(酸奶、奶糖、奶酪、奶片等),罐头食品,腌制食品(酸菜、泡菜、腌肉、咸鱼、咸鸡等),解冻食品(速冻饺子、包子等),油炸食品(油炸薯条、炸鸡等)等。而经杀菌消毒的面包,方便面,蜂蜜,矿泉水,饮料等则不属于此类。
3、即食品:指即将成为食品或者处于食品状态的物品。例如:蔬菜,鲜肉等。
4、冷饮食品:指以热水冷却并除去热量,然后再密封保存的食品,如雪糕、冰棍、冰淇淋、冰镇饮料等。
5、热带食品:指生长在热带或亚热带地区的食品。
6、热带水果:指生长在热带地区的水果。
7、生鲜食品:指新鲜流通的半成品或成品食品。与“加工食品”相对。
8、加工蔬菜:指经过加工的蔬菜,如煮熟的饺子、烤面包、炸薯条、鸡块、香肠等。但是,白菜,莴苣,卷心菜,萝卜,土豆等未经过加工的应称为“生鲜蔬菜”。
9、即食食品:指短时间内即可食用的食品。例如:酸奶,炸薯条,面包,饼干等。
10、非油炸食品:与传统炒煮加工的油炸食品相比,采用全新的油浴炸法,用食用油将其浸泡,仅炸制食品外部,使其达到酥脆的表现状态。相对于用油炸制的传统膨化食品,不但减少了油脂的用量,而且大大减少了食品安全隐患。
11、水煮食品:指用开水冲泡或烹煮的食品,如汤圆、炒饭、水饺、面条等。