开放式厨房油烟怎么处理？
在人们都追求大阳台、大落地窗的眼下，敞开式厨房正在被越来越多的人接受，不过，与西方不同，国人更希望厨房是与食物亲密接触的地方，而不再是袅袅上升的油烟和阵阵飘香的饭菜。换句话说，国人在意的是炒菜的乐趣与香味，却忽略了敞开式厨房中油烟带来的困扰。
开放式厨房的劣势：“煎炒烙炸，油烟弥漫。”每当掌厨的人拿起锅勺时，这个狭小空间里便上演着“油烟大战”——锅里的油遇到火后，开始是不稳定的小泡泡，接着变成翻滚的绿色油烟，最后由小而大，越冒越多，直至布满厨房的上空。这些油烟很顽固，无论你用什么方法，都难以完美清除。它们会借助通风设备，在房间里弥漫、升腾，任何纱窗难挡。被烹调的食物的香气则更为黏稠，难以清除，会滞留很久，即使打开抽油烟设备也不管用，只能在今后不断地擦拭清洁。“油烟的危害很大，可能刚擦完，不到半小时又充满了的气味。”市民华女士无奈地说。
解决办法：1、选择好产品。为了能够有效防止油烟，可以选用有“自清洁”功能的产品。“自清洁”是指电机高速运转产生热量，借助热气来清洁烟机内部的油污。2、经常冲洗滤网。清洗油网时要用中性洗涤剂，用清水冲洗干净，并确保晾干后使用。最好不要使用洗洁精，因为有些洗洁精同样会对不锈钢造成侵蚀。
开放式厨房的优势：1、时尚。很多人喜欢复古样式或中式的样式，显然，开放式厨房更加迎合潮流，且显明亮宽敞。2、沟通。中式烹调讲究色香味俱全，所以在厨房操作时，免不了要和厨师说话，这样厨房就变成家庭交流的重要场所。3、环保。环保人士认为，“油烟的危害比雾霾还大。”因为油烟是化学挥发性物质的，而雾霾是固体粉尘。
有专家指出，未来房屋设计将呈现两个趋势，一是个性化，二是混搭。在厨房设计上，将打破传统样式，从简单实用为主转变到享受烹饪过程为主，中西厨位置将不再固定，而是根据主人喜好调整位置，也可能是敞开式与封闭式混搭，也可能是传统式与未来式混搭……很多意想不到的变化正在悄然发生。