厨房在房中间怎么办？
中国传统的住宅文化讲究“前厅后寝，左厨右库”，即住宅的厨房应在住宅的东方位，以蒸烹饪炊为居家生活服务。而事实上，中国现代城
市里的厨房布局却没有遵循这样的规律，都市里的住宅多以单元楼房为主，而市面上的厨柜又大多为西洋款式，故城市的厨房多在西方或正南方位。然而，根据中国传统住宅文化中“东厨”的概念，究竟什么是最佳厨房位置呢？
厨房为何在房中央
原来，中国有句古话：“水火相济，烹饪为佳。”喻意若要厨房好，水缸要埋在地下，水要通过地下水道才能进入厨房。而古人又在厨房中设立东南方，是与水的来源相关；另外在厨房的东方设立炉灶，表示 “生火”，即有煮饭的意思。显然，这样的厨房布局，是将厨房设置在房屋的东方位。
而为何又 在厨房的西方设立洗濯设施呢？这是因为，古代的餐具大都是陶器，很容易破裂，若设置在厨房的东方，洗濯之后就要移到较隐蔽的空间储存，十分不便，因而将厨房设置在房中央，方便每个房间使用，且又设在西方，不会破坏东方位的水气，十分合宜。
现代城市里的厨房为什么多在西方或正南方位？
这是由于现代中国城市单元楼屋式的住宅多为西洋布局，因而，现代城市的厨房大多是以卫生清洁为主的白色调，且多半设置在住宅的南方方位，才符合现代人健康、清洁的生活概念。
但中国传统住宅文化中的东方位，仍保存不少中国传统的白色灶台。
中国人常说：“炉开东方木火兴。”即东方位的炉灶，有如同驾临的龙宫，是住屋中最尊贵的地方。以现代都市单元楼的格局而言，东方位多设置阳台或窗，因而将炉灶设于该方位，即表示“生火”，成为真正烹饪的主人。
现代城市单元楼房屋里的厨房，多为西洋设计布局，中国人传统的居住习惯和饮食习惯，要如何才能适应现代生活，且又能保有中国五千年来的传统住宅文化，真是一个令人深思的课题。
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