厨房要几个炉灶好？
在传统的观念里一直都有“烧火头”，一家之主往往在厨房里烧一两天肉，一两个月排骨，一年下来都没怎么吃过新鲜蔬菜，肉菜蛋奶的维生素早已缺失过多，以至于疾病趁虚而入。
其实，根据我国的烹饪习惯，厨房设置两个炉灶足以。一个煮主食，一个炒配菜。很多人因为习惯，炒菜时喜欢放不少糖，而这容易让氨基酸生成尿素，在高温下又转变成丙烯酰胺，甚至有的还添加一些不明甜味剂，对健康无益。
炒菜时温度不要过高，用油不要太多，摄入太多脂肪会增加患心血管疾病的风险。有研究发现，菜炒熟即可盛出，减少炒菜时间，可以避免很多人吸收过多的亚硝酸盐。
适当补充维生素。维生素是一种维持生命的要素，然而现在的大人和孩子都有缺维生素的时候。例如，维生素A，B，C，D等，多吃蔬菜，水果可以补充。也可以吃适量的维生素片来补充。
多喝骨头汤。说起补钙，人们都会想到喝牛奶，吃鸡蛋，吃牛肉。其实，骨汤也是一种很好的补钙食品，尤其是母鸡汤，营养丰富，可以让妈妈多喝点。
多吃鱼。鱼是最好的健脑食品。鱼体中靠近头部部位，含有高达人体所需的营养物质，所以人们把含蛋白质、DHA和EPA多的鱼眶部位（靠近鱼头部位）称为“鱼脑”，它含有许多不饱和脂肪酸，可以帮助人体吸收营养，消除脂肪，延年益寿。
用油壶控制油脂摄入。油是人体必需的营养素之一。但过多食用油类，会产生高胆固醇，易患冠心病。于是如何减少用油量成为大家很关心的问题。其实可以利用油壶来帮助控制用油量，油壶可以在超市买到，也可以自己用一个普通带刻度的杯子代替，每次倒油的时候注意一下，减少用油量。
吃熟食注意加热。现在许多人都喜欢吃熟食，例如酱牛肉，热乎乎的刚出锅的锅包肉，刚煮好的猪蹄，刚炸出来的小酥肉……其实这些就摄入了过度热量和油脂。所以，偶尔品尝无妨，但切不可过量。而且，吃熟食时一定要热乎乎的东西再进食，因为高温环境下食用，会增加细菌生长，引起肠胃疾病。