厨房刀具放哪？
新买的菜刀是不是总担心自己钝化？不知道厨房刀具应该放哪？今天，小编就为大家解决这两个问题。
厨房刀具应该放哪
1、不宜将菜刀、菜板和切好的菜一起放在厨房台上，以防滴落的所有水流遍厨房台面。应准备一个大一点的案板，而且最好能固定，以避免菜刀沾菜污滑。
2、不宜将菜刀直接压在菜板上，以免影响菜刀寿命；应在菜板上铺一层纱布或塑料膜，千万不可使用有油漆的案板。
3、切菜前应先将菜刀和菜板洗干净。切鱼、肉类时先横切一下，再竖切，这样不仅可以保证菜肴的形完整，而且使肉质嫩滑。
4、不宜用嘴试吃切好的菜，以防唾液带到菜里。
5、菜刀用后要洗净擦干，放在安全的地点，尤其是切青菜、萝卜时，千万不要和葱、蒜、辣椒、韭菜放在一起，以免使菜带异味及农药。
厨房刀具使用时间长了，如何保养？
1、每把刀上都标有相应的刀具型号，使用时尽量别混杂使用，否则易造成崩刃。
2、磨刀时应与刃口成角形拉长，直到磨刀人感到费力为止，最好用湿布擦干刀面后再磨。
3、用油石碾刀具，使其齿口开敞，棱角尖锐。但要注意，不要过度用气铣或挫削，以免使刀具破坏原有锋利的切削菱角。
4、如果刀具暂时不用，最好在干涸地方（如瓦匠粉状材料上）或涂油层（如擦一层薄黄油）；或将刀具埋藏在细砂中（也可用保鲜膜包住后再埋藏在细砂中）。这两种方式都可防止刀具氧化，但前者效果好于后者。
5、用木屑或锯屑蘸少许食用油擦拭，既能除去污垢，又可延长刀刃的锋利期。
6、如果钢刀已经生锈，可用喝剩的茶叶渣擦拭，锈渍即可除去。无论木刀、竹刀，都不用刻意防范，因其本来就是不锈钢刀，很少生锈，要是生锈了用醋擦，就可以了。