经常在厨房有什么不好？
现在，很多年轻的“新新人类”都不太喜欢进厨房，习惯于在外就餐或是到超市订购食品在家里吃。美国以及一些欧洲国家最近一项研究表示，常呆在厨房里，对健康有害处。
这些国家的新研究指出，当女性长期接触脂肪酸、盐分、颜色较深的化学物质，以及一些会引起过敏反应的物质，如丙烷、二乙酰、硅、乙酸乙酯，以及一些杀虫剂和染色剂等，会提高罹患心脏病、心脏病发作、中风、哮喘、过敏反应和消化不良等几率，不仅如此，还会增加女性患骨盆关节炎、膝关节炎的几率。
研究人员已经发现了厨房在引发关节炎和心血管疾病方面扮演的角色。研究表明，慢性关节炎和痛风等关节病症患者，他们的病发很可能源于厨房中的刺激性物质所致。在厨房中，含有铝制烤箱、热油、煎锅和微波炉等，都会释放出铝和丙烯酰胺等有害物质。
美国新奥尔良路易斯安那州立大学所带领的研究团队分析得出结论指出，丙烯酰胺对健康的危害虽然较小，但长期慢性接触，也会提高体内氨的形成，会影响人体的氧化应激和免疫反应，可能会刺激细胞突变和引发癌症。
研究还指出，女性的长期营养不良也会诱发炎症，而女性的饮食习惯和营养摄取往往是决定于厨房，这也就昭示着女性常常接触的这些化学物会对健康造成影响。
英国萨里大学近期的一项研究则显示，长期暴露在高汞和镉环境下，会提高人体对维生素C的消耗量，进而破坏人体的免疫系统。
这项研究的主要负责人Loretta Quigley博士还指出了汞和镉在厨房中的来源：含汞的调料，如酱油和鸡精；微波炉用的烤鸡罐里也含汞；含镉的调味料有沙茶酱、鸡精、香菇酱以及辣酱等。
所以，经常下厨的女性朋友们一定要注意了：为家人洗手作羹汤的时候也保护好自己的健康，尽量少接触一些有毒有害的厨房环境！