厨房调料都有什么？
生活中，我们大家都知道，我们中国的饮食文化是世界上独一无二的，其中的原因就是我国的调料文化。我们中国有多种多样的调料，每一种都是有特殊的香味和口味的，都是人们的选择，那么你知道厨房调料都有什么吗？它们都是有哪些呢？下面，就让我们一起来换着瞧瞧吧。
我们一般家里的厨房都会备有这些调料：盐、糖、鸡精、味精、酱油、蚝油、料酒、醋、辣椒油、菜籽油、香油、生姜、葱、蒜等等，这些调料有葱、姜、蒜这些常用的调味料，还有酱油、醋、糖等调和味道的，也有鸡汁、牛肉汁等提味的高汤调味料，还有香油、辣椒油这些有特别味道的，还有花椒粉、孜然粉、辣椒粉等给食物增加香味和味道的。
我们一般的家庭基本就这些了，但是有的朋友家里可能还有些特殊的调料，像西班牙的火焰盐，印尼的黄姜，意大利的海盐蝴蝶结，希腊的神灯巧克力酱，西班牙的伊比利亚黑椒，意大利的鸡头醋等等这些就是有些人家里的特别调料了。
这里可能有些朋友会有一种调醋的原料醋精，这是一种人工制作的醋，也是一种香精，吃饺子或者做面条的时候放一点，可以起到调味的作用，它的原料一般是食用乙烯，另外还有也可能用冰醋酸和三氯蔗糖来做，这些东西都是不利于身体健康的，所以这里建议大家吃饺子的时候用白醋蘸料，这样做出的饺子菜味道是更好的。
下面，就教大家几款简单的菜，使用以上这些调料：
一、凉拌土豆丝。材料：土豆、小香葱、大蒜，调料：盐、白醋、鸡精、辣椒油、菜籽油；做法：将土豆去皮，洗净，切成细丝，将切好的土豆丝放进淡盐水里浸泡，这样可以去除土豆丝的淀粉，而且吃起来更有脆感，将浸透洗干净的土豆丝放进碗里，加入少量盐、鸡精、白醋、辣椒油搅匀，最后淋上热油，撒上一把小香葱末就可以吃了；
二、清炒荷兰豆。材料：荷兰豆、蒜、干辣椒，调料：盐、鸡精、料酒；做法：将荷兰豆摘洗干净，将洗净的荷兰豆放入锅中焯一下，焯的时候加一点盐和油，这样可使荷兰豆清淡美味，将焯好的荷兰豆快速的放入冰水里冷却，这样可以保持荷兰豆的脆感，将葱姜蒜切末备用，锅热后放入油，油六成热放入葱姜蒜炝锅，加入盐、料酒、水烧开，下入荷兰豆翻匀即可；