封闭厨房怎么排油烟？
时下，都市白领都有在厨房烹饪的习惯。但是，很多屋主为了减少油烟的产生，而将厨房封闭，这就在无形中产生了几个问题：第一，油烟会增大，处理起来比较麻烦；第二，通风排烟功能受到限制，第三，对于多层住宅，底层的住户往往饱受油烟之苦，第四，开放式厨房会形成很多的油烟污垢。怎么解决好这个矛盾呢？
如何解决封闭厨房油烟的排散问题呢？
1、多抽油烟
在吸烟方面，固然有各种的油烟净化设备，但油烟在到达净化设备之前，会在厨房的顶棚、墙壁、设备表面附着很多油污。如果做开放式厨房，这些油污很容易进入净化设备，会加重净化设备的负荷，并且会使油烟在流动的过程中紊乱，影响排油烟的效果，同时，油烟经过净化处理后，还会在排烟道中形成油垢，影响排烟的效果。
2、减少油烟产生
其实，除了某些专业加工的食品如中式清蒸食品或煎炸食品外，厨房中产生的油烟不是很多。在炒菜时候，使用电锅或吹风机可以快速烘干食材，而免去了反复翻炒的麻烦，也可以减少用油量。再者，使用抽油烟机能效高的抽油烟机。做好这些预防可以减少烟产生，同时也可以减少油污污渍。
3、设隐形风道
在封闭式的厨房，可以合理地设置风道，使油烟在垂直方向上有一定的流动，不要直上直下地挤在一个小空间里。同时，在厨房的墙壁、天花上，设计具有吸附油烟功能的特殊材质。
4、玻璃屋主张
在厨房制造出玻璃房的效果，然后在玻璃屋中放置具有吸附油烟功能的材质。至于在厨房的门窗上，则可以考虑使用具有油烟净化功能的窗户或是透明的有机高分子材料，以打造一种开放式空间的效果。
小贴士：开放式厨房优缺点分析
开放式厨房的优点：
一、美观大方。从整体美观效果上看，开放式厨房非常大气、开阔，因为其取消了挡烟板、烟机遮罩，大大减少了压抑感，视觉上显得明亮宽敞。
二、互动增多。由于餐桌距离烟机较远，尤其是一个人做饭的时候，常常会因为烟机挡味而打搅吃饭的心情。如果采用开放式厨房，则会在享受香气的同时，感受到做饭者的心情。
三、节约能源。开放式厨房由于没有遮挡，大大降低了其抽油烟机的安装功率，同时，也降低了噪音。并且由于抽油烟机的距离有所延长，将会使排烟效果得到加强，节能减排。
四、节约空间。由于没有厚重的木质门板遮挡，不仅增加了空间的通透性，使室内更显宽敞，更节省了宝贵的居室空间。
开放式厨房的缺点：
一、如果厨房做开放式设计，油烟就会弥漫整个空间，不仅室内空气容易受到污染，还不利于厨房用品的清洗，特别是玻璃制品更容易受到油烟的侵扰。
二、如果做开放式厨房，就必须选择效高的油烟机，且要经常清洁和维护。由于多层住户的生活方式不同，使用同一公共烟道很可能造成排烟不畅、倒烟、回烟等现象，如果公共烟道没有做好防烟倒流设计，则会有油烟倒灌的问题出现。