厨房的水流向哪里？
现在，越来越多的人关注健康，特别是关注厨房健康。的确，我们每天都要在厨房进进出出，厨房里的油烟、污染物、细菌，随时都会侵入我们的身体，所以，保持厨房的健康很重要。
然而，很多人对厨房空间的设计不是太了解，下面小编就来简单介绍一下。
水池和灶具之间要留有操作距离，即池和灶具之间的距离要合理，否则一人菜炒好了，但另一人在池边洗菜，洗手又要跑出灶台远，不仅耗费体力，而且炒菜和洗菜之间相互影响。现在有许多家庭把炉子装在阳台上，下厨的人需穿过整个房间才能到灶具边，十分不便。其实，灶台最好装在厨房的中央位置，这样不管何处下厨的人都十分的方便 。
水池的位置也很讲究，如果将水笼头装在水槽一侧，当水池内的水没过龙头连接处的金属管时，管内的空气就会被水堵住形成死水。同时，水的冷热水管不宜安装在后墙，因为人炒菜时身体正对厨房的冷热水管，会使人的胸部受凉生病。
在厨房的清洗区，案板应放在洗涤池的右侧，因为使用频率最高的餐具清洗区是在左侧。碗、筷、勺等在清洗后，不要垂直放下，最好呈30度角的角度轻轻放下，这样可以让细菌无处藏身。
同时，还应注意到，各设备使用的不同管道，切忌混合使用，否则就会使一些细菌跟着液态食物一起流通。如洗涤槽与微波炉的通气孔如果相通，如果洗涤槽内吃了带酸味的食品，其残渣的酸性就会促使空气中霉斑的生长，并且还会通过通气孔进入微波炉而污染食物。如果通气孔被筷子、锅铲等堵住了，使通气孔的大小于原有设计尺寸的三分之一，就会造成燃烧不足，空气纯度不够，致使油烟大量污染厨房空间。
在通风方面，抽油烟机是厨房中必不可少的设施，它能排出菜肴烹调产生的油烟，有效地防止油烟污染，提高厨房的空气质量。另外，炉子上安装一熄灯照明设备，可避免晚间下班回家准备开饭的人被油烟熏呛。