厨房的刀具放哪？
厨房刀具的合理存放 防锈防虫更卫生
刀具与食材接触较多人知道，餐具的不洁会直接入口，而刀具也是一样，在切菜洗菜时往往会碰上直接入口，所以刀具跟食物打交道更应该讲究卫生，不应该将刀具和食材混放一起，而且还要防止刀具的霉变和生锈。
1、不要将刀具和食材混放。菜刀切过凉拌菜、鲜虾等，会残留污染物，直接与蔬菜放到一起，会污染更多蔬菜。如果放在刀具架上，每把刀都有自己的“位子”，用完一拔，刀、板、菜统统倒掉。
2、不要沾着生食切割熟食。这是防止生食上的细菌直接进入人们的消化道，引起一些肠道疾病的发生，但是有时为了节省时间，总是顺便就直接切了，而且在切完之后再洗的过程中，也很难将那些细菌完全去除清，所以，这是一定要注意的。
3、要注意防霉。夏季天气闷热，很容易细菌滋生，空气中也是充满了许多的病原微生物，如果你在烹饪肉类或者水果，最好是将刀具和案板区分开，以免感染微生物。
4、要注意防锈。刀具使用过后，一定要注意及时清洗，而且如果长期不使用时，一定要擦上一层油，这一点是很有必要的，因为只有这样才能防止生锈。
5、刀具要定期消毒。虽然说平时咱们使用的刀具，基本上是钢口过硬的，不容易损坏，但是也是要注意定期消毒的，这是防止细菌滋生，尤其是对于那些容易患病的老年人，更是要注意了。
刀具的消毒，可以用酸洗法，就是使用食醋煮沸后放入锅中，将刀具浸泡在醋里面，过一晚拿出来用清水清洗干净后再用。也可以使用煮沸法，把刀具放入沸水锅中，煮沸4分钟，取出用流水冲洗就可以了。这两种种的消毒方法，相信对于家人健康和卫生都有一定的帮助，也可以消除一个人的职业习惯隐患。