厨房用什么消毒好？
厨房的清洗消毒，需要分两种情况来看，一种是简单的清洗，另一种是使用消毒餐具的餐饮行业。
家庭简单的清洗
餐具清洗后可以用流动的水冲洗清洗过餐具的水池避免二次沾染细菌。洗完之后，可以把餐具放在烘干机下热风烘干。
热风烘干是利用高温使水汽化蒸发，达到干燥效果，这种方式比自然晾干更健康，也不容易滋生霉菌，一般烘干机温度控制在60℃到80℃，如果高于了80℃，就容易破坏食材本身的营养素，反而得不偿失。
对于不能热风烘干的餐具，我们可用消毒碗柜。消毒碗柜能有效地解决清洗后餐具的卫生、除菌、干燥等问题。一般我们家庭选择75℃中温模式，持续5分钟即可。
注意：有宝宝的家庭，餐具不能使用82℃以上的温度消毒餐具，会灼伤嘴巴，这个温度消毒杀菌也是可行的。
专业的餐饮行业
餐饮行业的餐具清洗后，不能直接热风烘干，否则很容易烫伤厨师，也不能用消毒碗柜，高温消毒会影响食材本身的营养素，所以，高温消毒餐具只适用于家庭。
如果清洗餐饮行业的餐具，可以选择化学消毒剂，化学消毒剂的浓度不高，对人体无伤害，能有效地杀死大部分有害的细菌和病毒。
选择化学消毒剂时要注意，浓度要高，消毒的时间要足够长。1%的浓度，浸泡30分钟，可以杀死大部分细菌和病毒。