餐厅加厨房要多大？
在人口较多，就餐频率高的地区，对餐厅面积和就餐空间的要求相应就高。在人口密度低，就餐人数不多的地区，则对餐厅面积的要求就不一定大。当然，餐厅面积还要与餐厅的形式相结合。在面积确定后，还要计算餐桌和座位的数量，就餐台的数量与布置，以及餐厅面积与走廊、通道等面积的比例等。
中餐的餐厅在确定就餐人数时应考虑如下几个因素：1、用餐人数和用餐方式；2、用餐时间的要求；3、餐厅空间大小。
餐厅、中餐厅、宴会餐厅、厨房面积按每人使用面积2.0平方米计算，小吃店餐厅面积按每26平方米计算。餐厅、中餐厅、宴会餐厅（包括就餐部位）按就餐人数的百分之一设置面积。厨房按餐厅、中餐厅、宴会餐厅就餐人数的百分之一设置面积。