餐厅厨房如何防油？
在厨房的规划设计中，油烟问题不容忽视。在抽油烟机的选择上，可以根据橱柜风格和烹饪习惯选择相应产品，但排风量，噪音等指标很重要；在使用抽油烟机时，要注重科学使用，炒菜时最好在猛火下进行，这样烹调时间短，油烟能在很短时间内被抽走，烹调结束后再让油烟机工作3分钟，把残余油烟吸尽。
此外，可做一些阻隔油渍的软装布置，比如给油烟机加上油网，或者在灶台正对面的墙上使用易擦洗的瓷砖做文化石装饰，一方面形成良好的烹饪背景，另一方面也可以防止油污直接污染墙面。
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