厨房有多少种油？
我们家的厨房里有七样有关油的食物，色拉油、橄榄油、花生油、菜籽油、杏仁油、蛋黄酱、以及黄油。
色拉油是透明的黄色，气味不刺鼻，烧菜的时候用作浇油，用来炒菠菜或者芦笋，还有用来凉拌黄瓜，加一点色拉油，容易搅拌，而且有助于维生素A的吸收。虽然菜籽油闻起来很香，但是我认为不适合用来做凉拌菜，因为菜籽油中含有丰富的芥酸，更容易诱发痘痘。至于橄榄油，它适合用来炒菜，用于凉拌，会感觉有一种生油的味道，而且橄榄油有些贵，所以我是很少用来做凉拌菜的。
花生油口味清淡，没有异味，适合用来炒菜，如果用来做凉拌菜，一般需要汆烫，然后要将花生油烧熟，加一些花椒，再煸炒，有味道，吃起来也香。花生油不宜储存，买回花生油后应该及时喝完，我是喜欢把花生油热一下，用来拌面或者拌馅，味道很好。
菜籽油有人称之为“芝麻油”，有独特的菜籽油香味，是做各种熟食的首选，菜籽油烧熟后冷却下来，会是淡黄色的，如果菜籽油烧得过久，会有一股豆腥味，最好不要食用。
杏仁油也叫芝麻油，是淡黄色的，透明无色，有杏仁的味道，用杏仁油可以涂抹在蛋糕上，或者制作杏仁豆腐，如果是买来的杏仁油，应该及时放进冰箱冷藏，因为杏仁油的保质期比较短，如果开封，应该用香油壶装上，再放进冰箱冷藏。
蛋黄酱是涂在吐司上或者拌沙拉吃的，味道非常厚重可口，但是蛋黄酱的脂肪含量高，吃的太少容易肥胖，如果选择蛋黄酱，最好是低卡的，现在有很多低卡的蛋黄酱，味道很好，用来涂在麦片上或者拌沙拉，都不错。
黄油是厨房里必不可少的，我平时用来制作点心或者蛋糕，也可以用黄油擦锅，用来煎鱼或者煲汤，黄油是脂肪，但是口味是香的，所以不会吃起来很腻。
各种油的使用方法都不一样，我们应该多了解，才能做出更好吃的菜肴。