首先，从地域上划分，我国茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶和普洱熟茶这5类。 其中，绿茶、红茶、乌龙茶都被称之为“全发酵茶”，它们的共同特点是制作过程中都会发生“发酵”这个过程；而白茶则是“轻微发酵茶”，普洱熟茶则属于“后发酵茶” 通常来说，在制作的过程中，茶叶中儿茶素类成分会先发生氧化聚合反应，形成儿茶碱类化合物，然后再进一步转化，才能成为红茶中特有的“红茶醛”以及红茶醇等芳香物质。
所以，一般来说，只要冲泡的时间足够，绿茶也会有一些类似红茶的芳香物质出现，只不过含量很低罢了。 如果想要更进一步区分各种茶类的风味特点，我们可以结合着茶叶的采制过程来理解。 比如，同样为全发酵茶，但红茶是“鲜叶采摘后直接发酵”，而武夷肉桂却是“青叶采摘后摊晾再低温摇青”。
虽然二者都具有了发酵茶共同的特征，但是前者的发酵更彻底，所以在香气上会更接近于红茶；而后者的发酵不够彻底，因而带有明显的青叶香气。 不过，即使是同一种茶类，由于产地土壤、气候、水分等差异的影响，也会使得其中的成分存在一定的差异，从而导致不同的茶具具有不同的风味特点。
暨恒锦优质答主广德是一个山峦叠嶂、林木繁茂、雨量充沛、土壤肥沃的地方，非常适宜茶树生长，所产“广德黄金芽”以形美、色黄、香郁、味醇的独特品质闻名遐迩。广德市东邻浙江省安吉县，南接宁国、宣城两市（县），西毗郎溪和芜湖市，北靠江苏省溧阳和溧水两市（县），交通便捷。地处苏浙皖三省的交界处，古为吴头楚尾，交通便捷，地理环境优越。全市总面积1567平方公里，辖11镇1乡、173个村（居），2016年人口80.64万。其地名来历，始于秦朝。
“广德黄金芽”产地主要分布于卢湖、桐汭河源流、大青山、卸店河源流、横山和笄山源头6个流域。这些地区气候温暖，四季分明，雨量充沛，无霜期长，年平均温度15.8-17.1℃，年均降水量1352.3-1809.5mm，土壤疏松深厚，PH值4.5-6.5，土壤肥沃。优越的生态环境，十分适宜茶树生长。
广德独特的水土和气候条件造就了“广德黄金芽”的独特品质，其不仅具有绿茶的品质特征，汤色更是淡黄透亮，口感柔和甘爽，且富含多种氨基酸，其氨基酸含量是普通绿茶叶底的2-3倍，具有提神解疲、生津止渴、消热利尿、降脂瘦身、抑菌除臭等功效，是集营养、保健、品饮于一体的纯天然绿色饮品。“广德黄金芽”曾在2017年4月第三届安徽国际茶产业博览会上获得安徽省茶博会金奖。
