厨房在右边好吗?
在建筑设计中,西方人的厨房多在后方,中国人则习惯于厨房设在门口附近。事实上,东、西方的厨房布局各有利弊,并没有绝对的好坏之分。
西方人的厨房在房子后方,取“火烧后方”之意,希望家道旺火,财源广进。据说西方人从十八世纪末开始流行这种格局的厨房,原来当时的厨师都是女仆,在厨房剁菜、烧饭、烘烤糕点时,噪音大,女主人无法安眠。所以厨房要移到后面,才使主人安静。
我国古代厨房多设在屋外,因为柴火、煤球等燃料污染室内。到了清代,为了储存炭火,才将厨房设在厅堂附近的侧厢。上海的老房子里,多有前院,以排烟为主,厨房设在排烟囱之旁,所以上海话中有“隔壁厨房”一词,意为对隔壁邻居的影响。
从布局上看,西方人的厨房电器化、流水线作业较多,中式厨房则更有人性化。欧洲国家多实行半成品食品制,他们对食品的要求仅是安全,而中式厨房则对食品的色、香、味等有较高的要求,所以中式厨房中往往有大量的灶具和烤、炒、炸等专门的设备。
实际上,厨房设在屋的后方,取“背靠厨房”之意,寄予着“稳如泰山”、“大有作为”的美好期望。也有人认为,厨房在屋的后方,象征性和象征物在后面,炒菜锅在屋的上方,炒菜的人在屋中央,象征一家人团团又满满。
不过,按照我国传统的风水学来看,厨房在屋的不显眼之处,且忌东北角。因为东北角为鬼门、后门,将厨房设在这里,容易引发大病,且一生财来财往,不易留住钱财。主人类脾气暴躁,易吵架,注意预防心脑血管病症。
在右方设厨房,也很不好。因为右方位为“白虎”方位,是凶位,把凶位当做吉位来使用,会不吉利。
至于把厨房设在大门旁边的想法,更是不可取。因为这不但会将客厅里的气流直冲,而且如果客厅里来的气流带有大量的灰尘与病菌,则会直接进入厨房,不利于人健康。