在厨房烧烤行吗？
时下最流行的一种健身方式是减肥者一边享受美味佳肴一边进行“健康饮食” 减肥运动——烧烤。美国曾流传一种“烤吧养身计划”。具体做法是：每周5次，选择不同的鸡肉部位，以不同方式进行烧烤，如在烤前将肉事先腌制一会或者直接加上烧烤酱等，以此达到健康的减肥效果且能品尝到美味。但最新研究表明，进行这种“健康”烧烤，可能会得不偿失，甚至得不偿失。
美国俄亥俄州大学研究人员最新实验表明，进行“健康饮食” 烧烤行为实际上并不可取。实验显示，在烤架上烧烤牛肉，其致癌风险性比吃其他肉类高；而在烤箱中烘焙烤鱿鱼则会增加患胰腺癌的风险，烘焙烤羊肉会增加患白血病的风险。
实验还发现，用微波炉进行烧烤要比传统烧烤更安全，在烤45毫克脂肪类食物（相当于1块薯片）时，用微波炉烧烤只需3分钟，可使50%的致癌物质被分解；如果以每85克肉为1份食物的话，每隔一小时吃1份至3份食物，持续一个月就可使女性体重增加7公斤，男性体重增加6公斤，这对于一些想要减肥的女性来说，实在不是个优 惠。美国俄亥俄州大学公共健康与社会研究学院院长指出，如果选择用微波炉进行烧烤，最好先仔细阅读微波炉使用说明书，适当控制烧烤时间。
其实，如今一些商场和超市推出的一种新的可食用烧烤用零食——蛋糕卷可以为我们解决烧烤问题。
美国立华牛奶公司为此新推出的“烧烤时间”系列蛋糕卷有两种口味：咸奶油玫瑰和黄油奶油。其中，咸奶油玫瑰是第一款专为女性设计的烘焙食品，既方便又安全，而且美味又营养，含有40%的新鲜水果，85%的蔬菜和6大种食物纤维。这个新产品不仅含有丰富的钙、维生素C和维生素E，而且含有14种不同的氨基酸中的7种，并包含30%的脂肪，是健康烧烤的绝佳选择。