厨房食品怎么分类？
现在不少家庭将厨房整理得井井有条，各种食品、调料和用具都有固定的位置。这样可避免取放时乱掏一气，造成不必要的浪费。但一些家中喜爱收藏的人，喜欢将不同的食品装入不同的塑料袋，使本来很整齐的橱柜显得更为凌乱。厨房中食品的分类：
1.按食品的属性分，主要可以分为以下几类：
(1)主食：米、面、杂粮。
(2)副食：肉、蛋、奶、油、蔬菜、调味、干鲜果品。
(3)酒、茶叶、咖啡。
(4)烹调用具。
2.分类的意义：使每一类食品都有固定的场所，使用完毕归还原处，不乱堆乱放，保持橱柜的整洁。但分类要掌握一个限度，不然查找时很是麻烦。
3.怎样做好分类包装呢？
要把食品按其生理功能、营养价值和经济价值进行分类。如把含蛋白质的食品与含脂肪、维生素的食品分别存放；高价食品与低价食品分开，以免高价食品霉变，低价食品混入，使高价食品受到污染。
要根据食品的种类和属性，按其生理功能、营养价值和经济价值来分类。如含脂肪、维生素的营养丰富食品，要用玻璃瓶或瓶子来装；含蛋白质较多的食物易出汗，应放在密封容器中；饮料类要密封；调味品要有可靠的密封装置，防止潮湿和香气外溢；茶叶类要干燥，防止受潮。
根据烹调的需要进行分类。如大米、面粉、杂粮等主食要用专门的白布口袋或用洗衣袋装上，根据米、面含水量不同的特点，分别装满袋子，并在口袋上标明种类。酒、茶叶、咖啡等饮料要分别用带有盖子的容器装，并区别放好。
厨房除了将食品分为几大类以外，还可根据不同的食物特性加以分类。如将油脂类食品与水分含量太多的食品分别放在高处和低处，以避免混合；将容易变质的食品与不易变质的分类放，以便在取用时一目了然。这样做的好处是：便于取放、防止交叉污染；物品堆放整齐，减少了库存存量；便于计算食品消耗，有效控制食品安全。