中央厨房总部在哪里？
中央厨房是团餐行业的统称，也叫中央食物处理中心，是指以烹饪、加工各种食品为主要事情，在食品处理过程中进行统一配制、加工的个体或集体经营行为。
中央厨房的优势：
1、提升团餐企业的形象。餐盒实行半成品加工制作，减少餐厨垃圾，提升团餐企业的环保形象。在部分学校、工厂、事业单位等采用盒餐配送方式，以节省双方成本，加快财务结帐及增加社会效益等。
2、减少食物浪费。由于中央厨房有严格的膳食营养配方及标准，按标准组合配料，而且采用的是定食定菜按需配餐。集中了大量食材，可以最大程度地减少食材的浪费，在一定程度上达到勤俭节约的目的。
3、最大程度地提高利用率。中央厨房具有更大的食材原料采购优势，通过统一采购大量食材物品，在大的数量之下，厂商不得不降低原本作为奢侈品的一些原料、食材物品的价格，而供中央厨房使用。所以在烹饪后制作成菜肴，在保证原料的品质的同时，也保证了菜肴的价格上的优质。
4、保证食品安全。中央厨房集中处理食物，统一配制、工艺流程标准合理，而且实行清洁化生产，由食品营养专家制定食品配方，严格按照国家食品行业标准管理，能有效从源头上保障食品安全。
全国第一家团餐中央厨房：
团餐的中央厨房，2006年7月由南京市食品药品监管局批准设立，2007年6月正式完成验收和食品安全管理体系认证，成为南京市第一家并通过国家认证的团餐中央厨房。 南京肯德基有限公司等10余家国内外著名企业都是其客户。
中央厨房，正在从概念变为现实。当快餐连锁企业使用中央厨房的时候，那些致力于生产安全食品的自我要求，使得快餐连锁企业在成立中央厨房的时候，就会树立一个新的理念——安全。对于食品，他们的要求非常高。食品必须具有良好的感官性状，没有变质和污渍。而且每一种食品都有自己的保质期，为了避免食品的过保质期而造成食品中毒事件的发生，他们都会严格按照食品保质期进行操作。除了对食品有严格的要求外，快餐连锁企业对于食品的制作环境也是非常重视。在中央厨房，他们的各种设备是独立的，并有特别的卫生保证，并有消毒柜进行清洁消毒。而且，在制作食品时都有规定的程序，保证食品生产的严格性。
面对团餐的飞速发展，南京康圣达董事长卢晓飞表示，将会逐步完善中央厨房相关产业配套，积极推进团餐标准制定，争取3年到5年时间让南京康圣达中央厨房连锁品牌做精做强，让“舌尖上的安全”既“美味”又放心。