厨房采购分类都有哪些？
厨房采购分类主要包括以下几个类别：
1. 食品类：这包括新鲜的蔬菜、水果、肉类、禽类、水产类、粮谷类、豆制品等。这些是厨房烹饪的基本食材，用于制作各种菜肴和餐点。
2. 调料类：这包括盐、糖、酱油、蚝油、醋、料酒、食用油、香辛料（如姜、葱、蒜、椒）、鸡精／味精等。这些调料使菜肴更加美味，增添层次感。
3. 饮料类：这包括饮用水、啤酒、葡萄酒、酱油酒等。饮料类可以包括罐头、盒装食品等便捷食品。
4. 一次性用品类：这包括一次性手套、手套、围裙、餐具（碗、盘、筷子、勺子）、餐巾纸等。这类物品用于暂时性使用，购买时需考虑环保性和安全性。
5. 厨房用具类：这包括炊具（锅、煎盘、炖盅等）、餐具（刀、砧板、勺子等）、厨房工具（打蛋器、去皮刀、食物搅拌器）、烹饪烤具（烤箱、烧烤架）等。这类物品直接影响到烹饪的效果和安全性。
6. 食品存储类：这包括冰箱、冷冻箱、食品储藏柜、罐头、干燥剂等。这类物品涉及到食品的安全和保鲜问题。
7: 粮食类：这包括面粉、米、玉米粉等，以及其他晒干或者加工过的食品。
采购时，需要根据自身的需求、经济能力、饮食习惯等进行选择，保证采购的安全、卫生和营养价值。同时，采购时要注重食物的保存方法，以保证食物的新鲜和口感。