为什么厨房有味道？
一进入炎热的夏季，厨房内更容易出现异味，这是因为夏季气温高，微生物繁殖更快，而厨房又是油腻和臭味最多的地方。虽然很难避免厨房有异味，但我们可以通过一些小技巧、一些小方法来消除厨房异味。下面我们就来了解下有哪些妙招可以去除厨房异味吧。
为什么厨房有味道？
1、食用油烟气味
油锅加热后，油烟会产生刺鼻的味道，而且温度越高油烟香味越浓，一旦温度过低就会散发出焦味或留下饭菜香味。抽油烟机的排风量小，不及时的清洗，也会造成油烟气味扩散。
2、调料残留异味
葱、姜、蒜、花椒、大料、酱肘子、酱蛋等食材都会有异味残留。而且这些调料放久了，味道也会发生变化，所以平时做菜时放些新颖的调料，可以帮助转移异味。
3、肉类腥味
鱼、羊肉、猪肉都有腥味，而且有些河鱼还有土腥味。在烹饪这些食材时一定要掌握好焯水的时间，焯水时间过短口感发腥，焯水时间过长肉类营养流失，而且吃起来肉质发红，口感发涩。
4、菜品蔬菜味
有些蔬菜在处理时，放盐过多会引起咸味，放醋过多会引起酸味，放辣椒过多会引起麻辣味。这些口味都会残留在菜品上，所以要尽量少吃油炸和腌制的食物，不但容易引起上火、便秘，还会让这些异味在身体中累积。
5、剩菜剩菜味
剩菜剩饭很容易就会有酸味，这是淀粉变性引起的。剩饭菜应该在沸水中加热一分钟，杀菌后再放入冰箱中冷藏，随煮随吃，吃完还要对厨房和餐具进行消毒。特别是海鲜菜，在加热时最好撒上一点醋，一是提味，二是杀菌。
6、糕点发酵味
自制的糕点，如蛋糕、点心等，在制作发酵时，要想让面粉很好地发酵，就要用含有酵母的面粉，酵母在面粉中有菌类繁殖，就会产生酸味，所以一定要控制好发酵的时间，时间太短发酵不全，时间太长就会造成点心油腻或者有臭味。还有发霉的糕点会产生发霉味，糕点发霉后会破坏蛋白质，造成蛋白质分解，产生霉变味，霉变味会加重甜点的酸味和油腻感。
怎么去除厨房异味？
可以在厨房中放置一块肥皂，肥皂的吸收能力非常强，可以吸收橱柜内部的异味，长时间而不耗尽。另外，浴室中放一块肥皂，也可以消除浴室里的异味。也可以在厨房中放一块柚子皮，除了能清新空气，还能去除臭味，柚子皮可吸附异味，勿需要太长时间。还可以把茶叶渣，晒干后用小布袋装起来，放在厨房的橱柜中，可除异味。当然，最简单的方法，就是打开抽油烟机和窗户，保持厨房空气流通，这是去除异味以及除甲醛的最好方法。