大型厨房包括什么系统？
大型厨房一般包括厨房油烟净化系统、厨房送排风系统、厨房冷热源系统、厨房燃气供应系统等系统。
1、厨房油烟净化系统
厨房油烟净化系统是指烹饪产生的大量油烟排出时，通过油烟净化设备，如脉冲式灶体除油设备，油烟净化设备等，将油烟进行净化处理，减少油烟排放对环境的污染。
2、厨房送排风系统
厨房送排风系统是将厨房产生的油烟、烟雾、异味通过排风机、排风管道、风管等装置送入室内，同时将室内空气进行净化排出室外。
3、厨房冷热源系统
厨房冷热源系统是指为厨房提供的热水和冷气，包括热水器、制冷设备等。
4、厨房燃气供应系统
厨房燃气供应系统是指为厨房提供燃气，包括燃煤、天然气或液化石油气等。