厨房抽气机原理？
随着生活水平的提高，人们对室内环境的关注与日俱增，尤其是餐饮活动主要场所的厨房。厨房油烟是影响厨房环境的主要污染物。油烟是人们日常生活中经常接触的一种复杂混合物，通常所说的油烟是指植物油在加热过程中受热分解或裂解，以及在空气中的氧气、水分等作用下，聚合产生的气溶胶体系。油烟是厨房主要的污染源。对油烟的处理及去除是消除厨房污染的主要问题。
吸油烟机是根据流体力学的“流速与压力定律”科学原理设计的，该定律的核心要点为：“液体和气体可称作流体，在流体中，流速越快，压力则越小；流速越低，压力则越大”。比如：一个气球，里边充满了气体，用手按住，气球中的气体无法外逸，气球就鼓起来；用手轻轻把气球口张开一个小缝，气球里的气体受压就会由小缝中挤出来，同时气球也随之瘪下去。吸油烟机的电机带动叶轮高速旋转，使电机和蜗壳之间的区域即油杯部分形成局部低气压，而吸油烟机外的区域为正常大气压(高压)，按照“流体由高压空间向低压空间流动”的规律，外部油烟被高速旋转的叶轮扫捉和裹携，通过进风口和风轮间隙(低气压空间)吸入，然后油烟沿着壳体内部固定叶片的引导进入蜗壳内部(大气压空间)，同时油分子被分离，由于离心力和重力的作用，油烟中的大颗粒油分子被甩入油杯，而剩下的小颗粒油分子和烟气由蜗壳内部空间排除。