厨房柜台多宽？
最新的研究报告揭示，用于冰箱和厨房橱柜的表面材料可提高人体胰岛素和血糖水平，前者与肥胖症、糖尿病和心脏病有关，后者则与糖尿病和心血管
疾病有关。
加州大学洛杉矶分校贝德克医学中心和位于新奥尔良的天普大学医学院的研究人员做了这项报告。他们在给动物喂食含致癌物黄曲霉毒素的饲料的同时，还将黄曲霉毒素注射到一些动物的体内。研究人员发现，那些接触黄曲霉毒素的动物的胰脏细胞具有原癌性，很容易变异，这使它们长大后可能变成癌细胞。研究还发现，黄曲霉毒素能引起动物胰腺炎，进而诱发癌症。
研究人员威廉卡米勒里教授指出，在暴露于黄曲霉毒素的动物体内，一旦引发胰岛素机制问题，高血糖便会使动物过早死亡。一些动物甚至是在血糖水平正常并且未患糖尿病的情况下，因高血糖而死亡，但这些动物活着时并没有表现出不良症状。
这些发现为癌症和糖尿病的机理研究带来了新视角。据卡米勒里教授介绍，实验揭示，黄曲霉毒素不仅增加胰腺癌风险，还促使胰腺分泌过多胰岛素。而胰岛素对于体重正常的人来说是必不可少的，但在脂肪肝患者中，过多的胰岛素则可使肝糖原异生作用增强，转化成胆固醇和脂肪，进而诱发糖尿病和心血管疾
病。