厨房用电还是气？
用电还是用气？这似乎是一个没办法回答的问题，因为不同的人有不同的回答。如果你偏向用气，那么会说气比电方便；如果你偏向用电，那么就会说电比气更安全。其实，这两种能源都可以用来烹饪，它们的优缺点都很明显。
用气的优点：
气比电便宜。这也是很多人选择用气的首要原因。虽然近几年来，电的价格也有所下降，但还是很难跟气化竞争。用气的缺点：
2、危险性较高。用气的缺点在于，如果在使用过程中不慎，容易造成人身伤害。特别是在厨房这种狭小，且器物多的地方，一不小心就有可能造成火焰、煤气泄露，甚至起火。3、使用不够方便。当你想炒菜的时候，却发现煤气没有了，你要跑下楼去灌煤气。而且，要准备的东西很杂很多，要拿容器装水、拿火柴或者打火机、关煤气阀等。用水的优点：
1、可以解决烹饪时，一些用气和电器用具不能解决的实际问题。如蒸馒头、蒸米饭之前，要用冷水(温水)把生坯揉洗一下，而用蒸锅蒸时，正好可以利用水密封的好处，使生坯在蒸制的过程中不会破损，而且不会混入其他的气味。2、用水取代煤气，可以减少燃气中毒的事件发生。用水的缺点：
1、有些比较厚的肉类如猪蹄、肘子等在烹饪时，不需要长时间蒸煮，这时水就显得废掉了。2、有时候想做点什么美味佳肴，水却限制了你的发挥。烧烤，是很多人喜爱的饮食方式。如果只有水和煤气，你就没办法进行烧烤；而如果是有液化气罐的地方，又总害怕有废气泄漏。而用电烧烤，不仅容易焦，而且还会烤得不均匀。