包厨房赚钱吗？
开餐馆的盈利模式一般有两种：一是餐券制，二是结账制。前者，消费者在消费前需要事先购买一定面额的餐券，在平时用于购买食物，结账时却无法使用。这种餐券的本质类似于现在盛行的储值卡，其主要目的是为了诱使消费者进行消费，而非直接用于购物结算。在传统思维中，商家出售的储值卡，消费者在购买之时，其卡的金额即是商家的收入，即所谓“门券制”。但在实践中，不少商家往往在消费者购买之初，仅仅收到一定的预收款，而在其消费结束后，才最终确定其消费金额。在两种盈利模式下，消费者在购买餐券之时，其所选择的种类往往是商家预先设定好的，而非任意选择。
相比之下，现在的团购模式则更为优化，消费者在消费之前，即已明确自身所要购买的物品及其价格，在结款之时，只要实际交易金额与团购事先公布的价款相同，即视为交易完毕，不论实际交易的数量是多少。这种模式避免了储值卡式的盲测消费，更符合理性消费的核心理念。虽然我国的团购网站数量众多，而且每天都有新的同类网站的诞生，但就整体而言，目前的运作模式基本复制国外发达国家的类似网站，在盈利模式方面也基本遵循了国外的通行做法，即以广告、佣金和部分自营商品等为主要收入来源，暂时还没有发现明显的创新。不过，有媒体报道，近期团餐成为一个新兴的盈利点。
对于新的商业机会，创业者似乎总有取之不尽的智慧，但他们往往忽视了自己的核心竞争力，在盈利模式不成熟之时便急于拓展市场，结果往往难以维持正常的经营，这在一定程度上影响了正常的经济发展秩序。市场是多变的，无论什么行业皆有高峰与低谷，创业者在发展初期设计好多种应急方案，而不是盲目进击是十分必要的。