厨房利润怎么算？
你知道饭店或是烧烤店是怎么计算利润的吗？我想很多人都会很关注这个问题，毕竟我们平常吃饭，都会关注菜价问题，那么现在的商家都是怎么算利润的呢？想必很多人都很感兴趣吧：
商家如何计算利润？
1、净利率
正常情况下，商家实际赚取的利润，就是净利率。它是利润表中最醒目的数字，它表明一家公司的实力以及经营情况。例如：一家商业企业，经营收入为100万元，经营成本为原料及工资等支出50万元，税金3万元，则企业的净利率=100-50-3=47%
2、营业收入-营业成本=营业利润
这个计算公式与会计学中的定义相同。例：以100万元作为收入，以100万元作为成本，则盈利=0。
在会计体系中，以收入减去成本并不等于利润，因为还要减去税金、费用后，才能保证是盈利。如上例，以收入减去成本和税金后，为80万，但是利润仅为60万元。
3、毛利润（毛利率）
它是指销售收入减去销售成本。在某些情况下，企业销售商品或服务是不含税的，也就是说在销售时开出的发票是除税后的价格。这时，企业的销售成本亦是无税价格。如果将这两者相加，便得到毛利润。（毛利润=销售收入-销售成本）。
注意：毛利润与营业利润的关系为：毛利润<营业利润。
4、三费（营业费用、管理费用和财务费用）
营业费用=企业日常活动和销售产生的费用
管理费用=企业管理和办公产生的费用
财务费用=企业融资产生的各项费用
5、净利润
净利润是税后利润扣除各项费用、损失或负债后的净收入。它是衡量一个企业或一个行业盈利水平的最具有核心意义的指标。