餐厅厨房面积多大合适？
一个餐厅或者旅馆至少要配备什么样的厨房设备，这也需要了解一个餐厅面积大小和所能接纳人数。那么，你知道餐厅房子多大合适吗？今天，就为大家一一揭晓。
1.面积在50—100平米，且容纳人数在15—20人，可选用普通单眼吊炒炉，台面大于80公分。
2.面积在100—150平米，且容纳人数在20—30人，可选用双眼吊炒炉，台面大于100公分。
3.面积在150平米以上，且容纳人数在30人以上，可选用连续式蒸饭柜或烧烤炉，带保温功能。
选择厨房设备时应注意：
1.操作方便：要求设计合理，要便于服务员进行服务活动，符合工艺流程，不宜来回走动，流动密集，备餐路线短，方便合理。
2.保证质量：使用的材料、设备要求健康环保，烹调过程无污染，食品风味、成分保持最好，最大限度满足客户需求。
3.经济实用：在满足上述条件的基础上力求节约成本，注重经济效益。
4.安全性：设备在使用中若发生故障，应保证食品不会对工作人员及顾客造成伤害，在故障排除前，应有个响亮、清晰的警告音，必要时紧急停止工作，并立即切断事故发生部位电源。
5.个性化：根据各餐厅、酒馆、酒吧及酒店中厨房的独特要求设计制造，充分显示其个性化。
关于餐厅面积和厨房设备，相信只要注意上面几点就够了。选择厨房设备的时候要选择好的材料，保证使用的安全，同时要听工作人员的讲解，了解每一步的功能，并亲自操作一下，知道每一步操作的具体细节。