什么是厨房明档？
明档是现代餐厅普遍采用的一种设计方式，明档厨房可以让顾客看到厨房里的一切操作，厨房明亮宽敞，各种食材和餐品一目了然。明档厨房让顾客吃得放心，明档的厨房设备采用明厨设计，干净卫生，让人可以放心就餐。明档厨房也可以用来展示自己的拿手菜，通过明档窗口就可以看到师傅们如何烹饪，如何摆盘。明档厨房可以吸引顾客的注意力，让顾客更有食欲。
明档不仅可以让顾客看得放心，也让员工操作起来更加安全。因为厨房一切设备都摆在明处，工作人员就可以提前避开这些用具，不会不小心受到伤害。明档厨房也可以让顾客和后厨的工作人员进行互动。不少餐厅的明档厨房还会让后厨工作人员介绍自己做的美食，同时厨师和顾客进行问答互动，营造和谐的氛围。
明档厨房设计要注意餐厅的整体装修风格，不要显得突兀，要在融合中实现餐厅特色。明档厨房也是餐厅的一种装饰，餐厅在装修的时候，要注意整体美观，明厨亮堂的设计可以给餐厅加分。明档厨房的设计一定要注意灯光，灯光要明亮、柔和，避免顾客产生刺眼的感觉。同时灯光颜色要注意和餐桌、餐品的颜色相契合，和谐的设计可以提升就餐情调。