厨房送风是什么意思？
从烹饪功能厨房使用效果角度讲，厨房是需要24小时保持送风状态的，因为排油烟机不工作时，烹饪过程中产生的异味仍然会透过烟道串味到室内，保持24小时送风既可以把烹饪时产生的异味排出，又可以阻止烟道内异味倒灌。
1、风量问题：在设计排油烟系统时，应严格按公共建筑排风系统的相关要求进行设计，既要保证系统正常工作时的排风量满足厨房排风的风量要求，也要保证系统正常工作时的送风量满足厨房室内卫生和消防要求的风量，即按两个风量取大值来选型，根据《建筑设计防火规范》要求，排油烟管道与竖向排风道交接处应设止回阀，厨房的补风量不应少于厨房排风量的60%，厨房排油烟支管上也应设防火阀，动作温度为150℃，且应与排风机联锁。厨房排油烟系统无法通过送风支管送风，也无法通过外墙开窗自然进风满足室内卫生及消防排烟要求的风量，应在排油烟竖井上设一进风竖井，在竖井的底部与室外空气连通处设执行机构（80℃熔断关闭），当厨房排油烟风机工作时，送风机也正常工作，可选择变频送风机按排油烟风机排风量大小调节其送风量；当排油烟风机因故停止工作时，应通过控制系统强制开启送风机向厨房内送风；当厨房发生火灾时，厨房排油烟风机及送风机停运，厨房通过送风井向厨房内补充空气满足消防排烟时的补风量。