个人建议，厨房别用别墅的一层。 原因如下：
1、一层一般有架空，那么上面几层会相对舒服一些，而厨房是一天当中最劳累的“房子”，放一层感觉有点可惜了吧！
2、很多别墅的一层都是客厅带花园或者书房之类的，而厨房这种烟火之地真的不太适合。如果做开放式又觉得麻烦而且油腻，其实可以搞一个开放式的岛台一样可以解决。
3、现在人对于食物的要求越来越高了，从食材采购到烹饪方式再到餐具都会影响最终的口感和情绪，所以厨房是一个很重要的地方。好的环境能让烹饪者更舒适的心情去做菜，菜好吃了心情自然更好啦~ 所以，把厨房放在一层，我觉得是很浪费空间的哦～ 而放在楼上就很好解决了上下水的难题且不会占用太大的空间！
当然，以上仅仅是我个人的意见～可以参考一下！
农兴宗优质答主有条件的情况下，最好将厨房和餐厅设在同一层。平层的户型没有问题，主要说说复式的，厨房在下层，厨房在上层两种情况。
厨房放在楼上。
优势：厨房和卧室分隔开来，能比较好的避免油烟味，异味等进入卧室。
不足：日常烹饪需要上楼下楼，非常不方便。上层做厨房，一般只有中厨，做西餐或者简单的烹饪时会非常受限。如果只有一台冰箱，从冰箱拿食物，做好的饭菜也要上楼下楼。如果食物在楼层，饭菜是在楼上，每次要多跑一趟。总之，非常不方便。
厨房放在楼下。
优势：卧室没有油烟味，如果家里很大，中厨（油烟型烹饪）在楼下，西厨（简单烹饪、烘焙等）在楼上，可以满足不同的烹饪、用餐需求。和餐厅在同一层，做饭和吃饭非常方便。同时也可以避免食物、烹饪好的饭菜上楼下楼非常不方便的问题。如果上层还做西厨，使用会更加方便。
不足：厨房在下层时，油烟、异味、噪音都可能影响到上层的卧室，因此要做好隔断和消音措施，厨房和餐厅的地面防水也要做好。
