厨房切菜板叫什么？
厨房切菜板俗称“菜板”，有多种材质，主要有木材、竹子、石头等。过去，厨房切菜板是木制的，用一段时间后，如果上面有裂痕，则会在菜刀的切削下成片脱落，进而腐蚀刀具，有时还会伤及手指。后来，人们将木材制成竹浆，再做成竹片，用来替代木菜板。这种竹菜板虽然性能有所提升，但因为容易长霉，也没有流行起来。直到上世纪70年代后期，我国开始从日本引进防火板材料，用来制作菜板，并逐渐取代了竹菜板。
木糖醇对牙龈细胞有较好的化学活性物质，在人体内代谢时不需要胰岛素参与，而且可以促进牙龈抗氧化和修复能力，减少牙龈癌的发病。但是，木糖醇属于甜味剂，具有很强的甜味，人们往往会过量使用，使食品过甜而影响食欲。而且，木糖醇在溶解时会产生大量气体，过量食用时会让人腹胀、不适。
竹类食品抗霉菌能力较弱，当环境温度大于20℃时，不宜存放，否则易长霉菌。另外，竹菜板一般比较脆，容易折断。